Moins prisee que Krakow, Wroclaw est une ville de taill semblable situee 250 km plus a l´est et qui vaut parait-il aussi le coup d´oeil. Ce sera ma deuxieme etape polonaise avant la Republique Tcheque.
Suite a un cafouillage qui me fait perdre une heure a la sortie de Krakow, le trajet se deroule sans encombres par autoroute, d´une traite. Il faut y ajouter un coup de pouce prealable de la sortie de la ville jusqu´a une aire de repos, puis un autre afin de faire la jonction entre la sortie d´autoroute et le centre de Wroclaw.
La gare sera le point de rendez-vous avec mes hotes. Emilia et Jarek, 24 et 30 ans. Etudiante en philologie, elle s´apprete a partir poursuivre ses etudes a Prague. Il la suivra, en abandonnant sans regret son job d´employe dans un skate shop. Sur le profil Couchsurfing d´Emilia, un point avait attire ma curiosite : outre qu´elle ne boit pas d´alcool et ne fume pas, elle est vegetalienne (l´un des rares mots que j´aurais d´abord connu dans sa version anglaise, "vegan"). Au cours de mon voyage, j´ai deja croise quelques vegetaliens sans pour autant avoir l´opportunite d´en savoir plus sur ce mode de vie. Emilia m´explique qu´il s´agit d´un refus de faire tuer des animaux et de cautionner moralement leur exploitation. Ce choix ethique et alimentaire s´avere beaucoup plus draconnien que celui d´un vegetarien, puisqu´il s´agit non seulement de faire une croix sur le poisson et la viande, mais aussi sur tout produit d´origine (meme partiellement) animale : oeufs, fromage, lait... jusqu´au miel.
Bien... mais alors que reste-t-il a se mettre sous la dent ? Principalement des legumes, des fruits et des cereales. Un vrai regime de forcat a premiere vue... Pourtant, avec un zeste d´ingeniosite et en piochant parmi les substituts a de nombreux produits d´origine animale, souvent a base de soja, il semble possible de varier les menus plus qu´on le croirait. J´ai meme goute des cookies vegetaliens pas mauvais du tout... et il est encore possible de manger du chocolat (noir)! Dans les grandes villes, on trouve des epiceries et restaurants specialises. En fait, le principal challenge des vegetaliens est de se nourrir convenablement lorsqu´ils voyagent a l´etranger : difficultes a s´approvisionner, a dechiffrer des etiquettes en langue inconnue, et parfois incomprehension des autochtones face a une invitation declinee. Partie en Iran l´ete dernier, Emilia avait pris l´habitude de pretexter des allergies alimentaires pour simplifier les choses.
J´ai donc decouvert avec interet le choix de vie tres respectable de mes hotes, tout en partageant quelques repas avec eux. J´apprecie neanmoins trop la diversite alimentaire dont nous autres Europeens avons la chance de beneficier pour me sentir pret a les imiter. Sans aller si loin, il existe a mes yeux de legitimes raisons de devenir vegetarien ou au moins de reduire notre consommation de viande, ce a quoi je vais essayer de m´atteler. Raisons ethiques envers les animaux, mais aussi (et surtout, ai-je envie de dire) environnementales, l´elevage etant une activite extremement polluante, ce qui se sait encore relativement peu (a ce sujet, je vous invite a lire cet article tres instructif http://ecologie.caradisiac.com/L-elevage-source-de-pollution-au-meme-titre-que-les-autos-999).
Bien que nos reflexes de surconsommations nous laissent a penser le contraire, nos modes de vie d´occidentaux sedentaires - autostoppeurs exceptes peut etre? :) - ne necessitent absolument pas de manger de la viande chaque jour.
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